Ingredienti per 4 persone:
1 uovo intero
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di aceto di vino
1 cucchiaio di senape dolce
1 cucchiaio di gelatina tiepida
100 cl di olio di mais (o olio di soia se la preparazione va in frigo)
sale
pepe
Mixate uova, aceto, senape a abbastanza olio da coprire il primo coltello del mixer.Mentre gira aggiungete il sale e l'olio a filo.
Aggiungete la gelatina alla fine.
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