Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla
prezzemolo
timo
alloro
aglio
olio d'oliva
succo di limone
sale
pepe
Salate e pepate la carne da marinare, quindi copritela con fettine di cipolla, prezzemolo, timo e alloro sminuzzati, aglio tagliato a lamelle sottili.
Sopra versate l'olio emulsionato con un po' di succo di limone.
Tenete in fresco per circa 2 ore.
Si può usare anche per marinare carne di pollo e tacchino.
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