Ingredienti per 4 persone:
100 cl di olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
alcune foglie di salvia
1 peperoncino
Mettete in un recipiente a chiusura ermetica gli spicchi d'aglio privati della pellicina che li riveste, il rosmarino, le foglie di salvia e il peperoncino a pezzetti, quindi ricoprite con l'olio e lasciate macerare per una ventina di giorni in un luogo buio e fresco.
Poi filtrate e suddividete l'olio versandolo in piccole bottiglie.
Indicato su pesci, carni e anche sulla pizza.
|
