Ingredienti per 4 persone:
alcuni spicchi di aglio
poco sale
alcune mandorle
1 pugno di basilico
alcuni pomodori freschi
1 filo olio d'oliva extra-vergine
E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato.
Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po' di sale e alcune mandorle.
Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco.
Alla fine aggiungi un filo d'olio buono, e condisci la pasta.
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