Ingredienti per 4 persone:
1 radice di rafano (cren)
1 bicchiere di panna da cucina
1 cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di aceto di vino
sale
Grattugiate la radice del cren; al ricavato aggiungete lo zucchero, poi 3 cucchiai di aceto; salate; amalgamate bene il tutto.
Quindi diluite il composto con la panna.
Servite con manzo bollito.
E' una salsa molto piccante e va usata in piccole quantità.
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