SALSA AL CURRY PER UOVA SODE |
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Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla 50 g di burro 1 pizzico di curry 100 g di prosciutto crudo 3 cucchiai di brodo 200 g di besciamella cremosa 1 limone (succo)
Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perché la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode.
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