Ingredienti per 8 persone:
350 g di latte
60 g di zucchero
50 g di pistacchi pelati
3 uova
1 cucchiaino di fecola
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola.
Scaldate il latte, immergetevi i pistacchi e versate sul composto di uova mescolando.
Ponete sul fuoco a fiamma dolce e fate addensare senza far bollire.
Ritirate dal fuoco, frullate e servite con gelato alla zabaione o con bavarese al caffé.
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