Ingredienti per 4 persone:
1 bicchiere di vino rosso
1 dado
1 cipolla
50 g di burro
50 g di farina
1 foglia di alloro
prezzemolo
sale
pepe
Versate due bicchieri d'acqua in una pentola e scioglietevi il dado, aggiungete il vino e portate ad ebollizione.
Aggiungete l'alloro, la cipolla e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe.
Intanto fate fondere il burro in un'altra casseruola ed unitevi la farina mescolando velocemente e facendola diventare una pastella omogenea.
A questo punto iniziate a diluire col brodo, mescolate e fate cuocere per 20 minuti, fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
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