Ingredienti per 4 persone:
30 g di bottarga
8 pomodorini pugliesi
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
sale
Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente.
Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini.
Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori.
Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate.
Ideale per paste asciutte.
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