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SALSA ALLA PAPRICA E ALL'ANETO |
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Ingredienti per 4 persone:
125 g di cipolle
50 g di peperone rosso
40 g di olio d'oliva
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di paprica dolce
1 cucchiaino di conserva di pomodoro
sale
1 fetta di limone
20 cl di crema di latte
30 g di farina
fondo di pesce
10 cl di panna
1 cucchiaio di aneto tritato
Soffriggete le cipolle nell'olio, aggiungetevi la paprica, versatevi sopra il fondo di pesce, aggiungete l'aglio, la conserva di pomodoro, il peperone spezzettato, il sale e il limone e cuocete il tutto per circa 20 minuti.
Aggiungete la crema di latte e la farina, passate al setaccio e guarnite con aneto e panna.
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