Ingredienti per 4 persone:
6 tuorli d'uovo sodo
20 cl di olio d'oliva
3 cucchiai di aceto di vino
1 pizzico di zafferano
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
Montare come una maionese facendo filare l'olio e unendo lo zafferano ed il peperoncino alla fine.
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