Ingredienti per 4 persone:
20 cl di salsa bearnese 100 g di burro 40 g di foglie di dragoncello
Sbollentate le foglie di dragoncello, asciugatele e quando saranno raffreddate tritatele. Mescolate le foglie con il burro e passate al setaccio. Amalgamate il burro lavorato alla salsa bearnese. Ideale per carni e pesci cotti sulla griglia e allo spiedo.
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