Ingredienti per 4 persone:
500 g di pomodori perini maturi 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine alcune foglie di basilico sale
Spellare i pomodori e togliere i semi. Tritare le verdure e rosolare nell'olio. Aggiungere i pomodori. Salare e portare a cottura. Passare al passaverdura. Aggiungere lo zucchero e far restringere al fuoco il composto. Tritate il basilico e aggiungerlo a fine cottura.
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