Ingredienti per 4 persone:
1500 g di polpa di pomodoro
1 carota
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di basilico
olio d'oliva
sale
pepe nero
Tagliate la polpa di pomodoro, ben pulita, in filetti, affettate la cipolla, tagliate carota e sedano a pezzetti.
Mettete il tutto in una casseruola con lo spicchio d'aglio e il basilico; condite con olio, sale e pepe macinato al momento.
Mescolate e fate cuocere a calore moderato.
Quando le verdure sono cotte, eliminate l'aglio e il basilico, e passate il resto al setaccio.
Adatta per tutti gli usi.
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