Ingredienti per 4 persone:
besciamella
25 cl di panna
50 g di formaggio grattugiato
1 tuorlo d'uovo
1 pizzico di sale (facoltativo)
Fate la besciamella, ritiratela dal fuoco e incorporatevi il tuorlo diluito con la panna, unite il formaggio grattugiato e un pizzico di sale se necessario.
Ottima per pietanze da gratinare.
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