Ingredienti per 4 persone:
20 cl di besciamella 20 cl di panna 100 g di burro di gamberetti cognac pepe di caienna
Mescolate in un tegame besciamella e panna e fate ridurre a metà. Incorporate il burro di gamberetti, il cognac e il pepe di Caienna. Passate al setaccio. Ideale per pesci lessi delicati.
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