SALSA OLANDESE ALLE UOVA PER CARNI O PESCI BOLLITI |
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Ingredienti per 4 persone:
2 tuorli d'uovo 50 g di burro 1/2 cucchiaio di aceto di vino sale
Mettete il burro, le uova, l'aceto e il sale in una piccola casseruola che porrete a cuocere a bagno-maria, ossia dentro un'altra casseruola più grande con acqua bollente, stando attenti che l'acqua non entri nella salsa. Mescolate fino a quando avrà preso consistenza.
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