Ingredienti per 4 persone:
20 cl di maionese
200 g di pomodori
1 peperone verde
1 spicchio di aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
Arrostite il peperone, spellatelo e tagliatelo a filettini.
Spellate i pomodori, eliminate i semi, passateli e fate cuocere il purè con poco olio, lo spicchio d'aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passate i filetti di peperoni in un po' di olio e aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere un paio di minuti.
Quando il tutto è freddo aggiungete la salsa di maionese al sugo di pomodoro e ai peperoni; mescolate.
Ideale per pesci freddi e - antipasti.
|
