Ingredienti per 4 persone:
30 g di burro
1 bicchiere di brodo
1 bicchiere di vino bianco
latte
15 g di farina
1 cipollina
1 carota
prezzemolo
2 panini (mollica)
In un pentolino fate rosolare nel burro la cipollina, la carota e il prezzemolo finemente tritati.
Spolverizzate con la farina, aggiungete un bicchiere di brodo e uno di vino.
Cuocete per circa mezz'ora.
Frullate il composto, unite la mollica di pane precedentemente ammorbidita nel latte caldo e strizzata.
Frullate tutto di nuovo e riscaldate la salsa prima di servire.
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