Ingredienti per 4 persone:
1000 g di farina,
30 g di lievito di birra,
20 g di semi di finocchio,
2 bicchieri di birra,
1 arancia (scorza grattugiata),
sale.
Disponete la farina a fontana, unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e sale e impastate con l'aiuto della birra.
Piano piano incorporatevi i semi di finocchio e la buccia dell'arancia.
Quando l'impasto sarà compatto dategli forma ed infornate per circa 20-30 minuti.
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