Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina bianca,
500 g di farina gialla,
50 g di lievito di birra,
2 cucchiai di olio d'oliva,
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato.
Disponete le farine a fontana; al centro, olio, rosmarino e lievito di birra sciolto in acqua tiepida.
Impastate e se occorre aggiungete acqua.
Lasciate riposare un'ora coperto.
Impastate ancora e fate tante pagnottine ovali, incidete la superficie in lunghezza, salate e fate lievitare 1/2 ora.
Spennellate di olio e cuocete in forno 1/2 ora a 250 gradi
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