Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta sfoglia, 6 formaggini petit-suisse, 3 uova, 25 cl di latte, sale, 200 g di panna da cucina, 300 g di asparagi, pepe.
Lessare gli asparagi e tagliarli a pezzetti. Lavorare con cura i formaggini insieme alla panna e alle uova. Salare e pepare quindi stemperare il composto con il latte. Incorporare gli asparagi a pezzetti. Foderare con la pasta sfoglia una tortiera imburrata, versarvi il composto e livellarlo e infornare per 20 minuti a 190 gradi.
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