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TORTA DI MANIOCA E FORMAGGIO |
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Ingredienti per 4 persone:
450 g di manioca pelata tagliata a dadini,
225 g di formaggio grattugiato,
2 carote affettate,
6 cl di latte,
25 g di margarina,
1 manciata di prezzemolo fresco,
sale,
pepe.
Fate bollire la manioca in acqua salata per 30 minuti.
Scolarla e metterla in una terrina.
Cuocete le carote e scolatele.
Aggiungete latte, margarina alla manioca cotta e schiacciatela con una forchetta.
Aggiungete quasi tutto il formaggio e mescolate.
Ungete una pirofila e metteteci il tutto.
Cospargete di formaggio e decorate con fettine di carota.
Mettete la torta sulla griglia per qualche minuto finché il formaggio non si sarà fuso e decorate con il prezzemolo tritato.
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