TORTA DI PATATE E BROCCOLETTI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate, 800 g di broccoletti, 80 g di burro, 2 tuorli d'uovo, 60 g di mandorle, noce moscata, sale, pepe.
Lessate le patate,sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.Incorporate al composto ancora caldo 40 g di burro, i tuorli, un po' di noce moscata, sale e pepe. Lavate i broccoletti, divideteli a cimette, sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.Imburrate una pirofila e riempitela alternando strati di purè e broccoletti fino a esaurimento degli ingredienti. Cospargete la superficie con le mandorle tagliate a filetti e fiocchetti di burro. Mettete in forno a 200°C e fate dorare: ci vorranno dieci minuti. Togliete, sformate e servite.
|