Ingredienti per 6 persone:
5 peperoni colorati, 2 pomodori maturi, 1 cipolla, 1 confezione di pasta sfoglia surgelata, olio d'oliva, sale, pepe.
Insaporite i peperoni tagliati a pezzetti con la cipolla tritata e un po' di olio. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Salate e pepate. Togliete dal fuoco quando i peperoni sono ancora al dente. Foderate una teglia con la pasta sfoglia scongelata, riempitela con il composto di peperoni e cuocete in forno a 170°C per 3/4 d'ora. Servite tiepida.
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