Ingredienti per 6 persone:
700 g di pasta da pane,
600 g di radicchio di Treviso,
100 g di bacon,
1 formaggio scamorza affumicata,
12 olive nere snocciolate,
peperoncino,
olio d'oliva,
sale.
Stendere la pasta in una larga teglia unta d'olio.
Lavare il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a striscioline.
Disporlo sulla pasta e salare.
Unire il bacon a fettine, le olive e la scamorza grattugiata grossolanamente.
Spolverizzare il tutto con un pizzico di peperoncino.
Cuocere in forno caldo a 250' per circa 25 minuti.
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