Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta per pizza,
80 g di pancetta affumicata a dadini,
olio d'oliva extra-vergine,
100 g di formaggio emmenthal,
100 g di formaggio fontina,
1 manciata di foglie di salvia,
2 uova,
sale,
pepe.
Ungete una teglia da forno e stendete con le mani la pasta per pizza.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare la pancetta con un goccino d'olio per circa 5 minuti.
Subito dopo, tagliate a fettine i formaggi e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie della pizza.
Dopodiché, aggiungete la pancetta rosolata e fate cuocere in forno già caldo per circa 10 minuti.
Tirate fuori dal forno la teglia e versate sulla pizza in parte già cotta, il battuto di uova, sale e pepe.
Infine, cospargete il tutto con foglie di salvia spezzettata ed infornate per altri 10 minuti.
Servitela calda e filante.
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