Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina di mais bramata,
2 uova,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
1 mozzarella,
150 g di formaggio emmenthal,
burro,
sale,
3 cucchiai di pangrattato.
Preparate una polenta piuttosto morbida.
Tagliate a cubetti molto piccoli la mozzarella e l'emmenthal.
Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiungete i formaggi a dadini e mescolate con cura.
Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, distribuite in superficie del burro a fiocchetti.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.
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