Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina gialla,
800 g di merluzzo,
8 noci,
4 acciughe,
2 patate,
3 pomodori,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffo di prezzemolo,
rosmarino,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, unite la cipolla tritata e fatela colorire.
Aggiungete l'aglio, le noci tritate e le acciughe diliscate e dissalate.
Fate rosolare per alcuni minuti, poi unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati, il rosmarino e il prezzemolo tritati.
Cuocete 10 minuti e unite il merluzzo sminuzzato, le patate a dadini, sale e pepe.
Cuocete un'ora circa o fino a quando le patate sono quasi sfatte e il sugo addensato.
Nel frattempo fate la polenta.
Rovesciatela sul piatto da portata tenuto al caldo e al centro disponetevi il merluzzo con la salsa.
Servite subito.
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