Ingredienti per 4 persone:
600 g di farina di polenta di granturco,
200 cl di acqua bollente,
sale,
100 g di burro,
250 g di formaggio fontina affettato,
50 g di pancetta affumicata tritata finemente,
200 g di fagioli lessi.
Versare 600 g di farina di polenta di granturco in 2 litri di acqua bollente salata.
Cuocere finché la polenta sarà tenera.
Unire 100 g di burro, 250 g di fontina affettata, 50 g di pancetta affumicata tritata finemente e 200 g di fagioli lessi.
Cuocere per 10' a fiamma dolce, rimescolando.
Aggiustare di sale e servire.
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