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POLENTA PASTICCIATA ALLA VALDOSTANA |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina gialla,
300 g di formaggio fontina,
80 g di burro,
80 g di formaggio grattugiato,
sale,
1 pizzico di pepe.
Preparate una polenta piuttosto soda.
Fatela raffreddare e tagliatela a fette.
Tagliate a fettine anche la fontina.
In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.
Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta.
Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe.
Passate in forno preriscaldato a 180°C, lasciate gratinare.
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