Ingredienti per 4 persone:
50 g di burro
2 uova
2 fette pane in cassetta
poco latte
sale
1000 g di patate farinose
1 tazza formaggio grattugiato
abbondante paprica
1 cucchiaio prezzemolo tritato
Grattugiare le patate, strizzarle in un canovaccio, unire le uova sbattute, sale, 1/2 cucchiaino di paprica, formaggio, pane ammollato in poco latte, prezzemolo e mescolare.
Versare il composto in una pirofila imburrata e distribuire sulla superficie il burro a fiocchetti.
Porre in forno caldo per circa 1 ora.
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