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TORTA SALATA AI CIPOLLOTTI |
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Ingredienti per 8 persone:
g 500 di pasta sfoglia surgelata,
g 180 di prosciutto crudo,
g 150 di mollica di pane di grano duro,
g 150 di latte,
8 cipollotti,
2 uova,
parmigiano grattugiato,
timo,
prezzemolo,
sale,
pepe.
Fate scongelare la pasta sfoglia.
Spuntate i cipollotti, spaccateli a metà per il lungo, lessateli al dente, scolateli e asciugateli.
Tritate il prosciutto e la mollica di pane, impastate tutto con prezzemolo, timo, sale e pepe.
Con questo composto preparate 16 polpettine da avvolgere, ognuna, in mezzo cipollotto.
Con la sfoglia, stesa a mm 4 di spessore, rivestite uno stampo rotondo di cm 22 di diametro.
Accomodatevi gli involtini di cipollotti, versatevi le uova, già sbattute con il latte, 3 cucchiai di formaggio, sale e pepe, quindi infornate a 180° per 30 minuti; servite la torta tiepida.
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