Ingredienti per 6 persone:
9 fette di pane a cassetta
1/2 pollo arrosto
6 fettine di bacon
6 foglie di insalata lattuga
4 pomodori sodi maturi
4 cucchiai di maionese leggera
1 pizzico di paprica dolce (facoltativo)
1 cucchiaio di burro
sale
Disossate il pollo, spellatelo e riducete la carne a pezzetti.
Lavate le foglie di lattuga e asciugatele accuratamente.
Lavate i pomodori e affettateli.
Eliminate la crosta del pane a cassetta.
Imburrate leggermente le fette di pane.
Tostatele nel forno già caldo a circa 100° pochi minuti per parte, giusto il tempo che prendano un bel colore dorato.
Assicuratevi che all'interno le fette restino morbide.
Mettete il bacon in una padella antiaderente senza condimento.
Rosolatelo a fiamma viva finché è dorato e croccante.
Al termine, sgocciolatelo su un foglio di carta assorbente.
Passate alla farcitura: ogni sandwich sarà composto da tre strati di pane.
Distribuite sui primi due i pezzetti di pollo con un po' di sale e di paprica.
Aggiungete a ogni strato un po' di maionese, le fettine di pomodoro, ancora maionese, il bacon sbriciolato e le foglie di lattuga.
Dividete delicatamente in due ogni sandwich e servite.
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