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FETTE BISCOTTATE CASALINGHE |
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Ingredienti per 4 persone:
600 g di farina,
3 uova,
30 g di lievito di birra,
200 g di latte (o burro morbido),
100 g di zucchero,
20 g di sale.
Impastare tutti gli ingredienti, lavorare bene e far lievitare per circa 60 minuti in un sacchetto di plastica.
Sbattere per 4-5 volte il sacchetto sulla spianatoia per rallentare la lievitazione, impastare nuovamente e dividere a metà.
Sistemare la pasta negli stampi e cuocere al forno per 35 minuti a 180 gradi.
A cottura ultimata lasciare raffreddare, affettare allo spessore di 5 mm, disporre sulla griglia del forno e tostare a 180 gradi fino al raggiungimento del colore dorato.
Usare come le fette industriali.
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