Ingredienti per 6 persone:
700 g di pasta da pane,
600 g di formaggio crescenza,
olio d'oliva,
sale.
Dividere in 2 parti uguali la pasta, stenderne una metà in una teglia leggermente unta.
Distribuirvi sopra la crescenza a pezzetti e ricoprirla con la pasta rimasta.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 30 minuti in un luogo tiepido.
Fare delle fossette con le dita sulla superficie della focaccia, salare, irrorare con olio abbondante e cuocere in forno a 250 gradi per circa 20 minuti.
Poco prima del termine della cottura oliare ancora la focaccia e rimetterla in forno.
Servirla subito.
|
