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PANINI AL ROSMARINO E FORMAGGIO |
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Ingredienti per 6 persone:
300 g di farina,
40 g di burro,
10 cl di latte,
70 g di formaggio provolone dolce,
30 g di pancetta affumicata,
15 g di lievito di birra,
3 cucchiai di panna,
rosmarino,
sale.
Impastate la farina con il latte tiepido dove avete sciolto il lievito, il burro e un pizzico di sale.
Formate una palla e lasciatela lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Lavorate ancora l'impasto incorporandovi due cucchiai abbondanti di rosmarino tritato, poi ricavatene tante palline e fatele lievitare per circa un'ora.
Schiacciatele un po' e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno: sciogliete a fuoco basso il provolone grattugiato con la panna e la pancetta a striscioline.
Quando i panini sono cotti, sfornateli e tagliate loro la calotta, svuotateli senza romperli e riempiteli con il composto.
Passate in forno a 200 gradi per pochi minuti prima di servire
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