Ingredienti per 4 persone:
1 kg di farina,
30 g di lievito di birra,
100 g di burro,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale fino,
acqua tiepida.
Disponete la farina a fontana, mettetevi il sale, il burro fuso e l'olio e il lievito sciolto in acqua tiepida.
Impastate aiutandovi con altra acqua tiepida e lavorate fino ad ottenere una pasta liscia.
Ora disponetela in una terrina, copritela con un panno e fatela lievitare per 1 ora.
Quando avrà raddoppiato il suo volume trasferitela in uno stampo rettangolare unto e infarinato.
Infornate a temperatura media per mezz'ora.
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