Ingredienti per 4 persone:
4 arance grosse,
70 g di zucchero,
1 limone,
1 foglio di colla di pesce,
liquore all'arancia.
Tagliare a metà orizzontalmente le arance, togliere la polpa e conservare le bucce intatte.
Passare al setaccio la polpa, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, versare il liquore, distribuire questo composto nelle bucce d'arancia e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.
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