Ingredienti:
3 bicchieri di latte,
100 gr di farina,
150 gr di zucchero,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
una bustina di vanillina,
100 gr di cioccolato fondente.
Stemperare nel latte la farina, lo zucchero, il burro, il sale e la vaniglina.
Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce.
Appena raggiunge il bollore versare metà della crema in uno stampo da budino.
Incorporare alla metà rimasta il cioccolato fondente grattugiato e amalgamare bene.
Versare questa crema sulla precedente e far rassodare in frigo per 4 ore.
Servire il budino guarnito con panna montata.
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