Ingredienti per 6 persone:
200 g di farina,
1 uovo,
2 cucchiai di olio di oliva,
5 cucchiai di miele,
100 g di mandorle,
1 po' d'acqua.
Amalgamare la farina e l'uovo, quindi aggiungere poco alla volta l'acqua sino ad ottenere un impasto morbido da fare riposare 15'.
Sbucciare e tritare le mandorle.
Versare il composto a cucchiai nell'olio bollente formando delle frittatine.
Una volta dorate adagiarle su carta assorbente.
Mescolare il miele con le mandorle e con il composto ottenuto riempire le frittate.
Avvolgerle su se stesse e formare tanti cannoli.
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