Ingredienti per 4 persone:
400 g di mandorle pelate
200 g di zucchero semolato
2 albumi d'uovo
1 spruzzo di acqua di fiori d'arancio
Tritare le mandorle pelate fino a ottenere una polvere finissima.
Impastare la polvere di mandorle con lo zucchero, gli albumi e l'acqua di fiori d'arancio.
Stendere l'impasto su una spianatoia e, con le formine a forma di abete, 'ritagliare' i biscotti.
I dolci vanno cotti in forno a 250° per una decina di minuti.
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