Ingredienti per 4 persone:
50 g di mandorle amare
150 g di mandorle dolci
300 g di zucchero a velo
10 albumi d'uovo
Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle.
Montate a neve i bianchi d'uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima.
Fate delle palline con un cucchiaio; mettetele su di un foglio di carta da macelleria e passate al forno caldo per un quarto d'ora.
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