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ASPIC DI PESCHE AL DOLCETTO |
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Ingredienti per 8 persone:
17 pesche
1 bottiglia di vino Dolcetto
300 g di zucchero
3 fogli di colla di pesce
chiodi di garofano
scorza di limone
cannella
4000 g di acqua
Bollite il Dolcetto con lo zucchero e gli aromi, unite l'acqua e la colla di pesce che avrete precedentemente ammorbidito in acqua.
Affettate le pesche e fatele raffreddare nel liquido; mettetele quindi in uno stampo e lasciatele in frigorifero almeno 4 ore prima di servire.
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