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BISCOTTI DANESI ALLO ZENZERO |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di burro sciolto a bagnomaria
250 g di zucchero
150 g di miele
600 g di farina 00
250 g di mandorle senza pelle sminuzzate
1 cucchiaio di cannella
2 cucchiai di zenzero
2 cucchiai di chiodi di garofano ridotti in polvere
1 cucchiaio di bicarbonato
Battere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte.
Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato.
Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno.
Cuocere per 8/10 minuti (non devono imbrunire troppo).
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