Ingredienti per 4 persone:
400 g di alcool a 95 gradi
320 g di zucchero
280 g di acqua
4 g di assenzio
3 g di calamo aromatico
3 g di centaura
2 g di radice di angelica
2 g di enula campana
1 g di cannella
Questo rinomato amaro richiede un periodo di macerazione di 2 giorni nel vaso a chiusura ermetica.
Nel frattempo curerete di rimestare una volta al giorno il macerato al quale aggiungerete infine lo zucchero disciolto nell'acqua calda.
Lasciate riposare per una giornata, filtrate e imbottigliate.
Per apprezzare il sapore di questo liquore fatelo riposare almeno sei mesi, quindi è conveniente tappare la bottiglia con sughero e ceralacca.
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