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SOUFFLÈ AL PROSCIUTTO CRUDO |
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Ingredienti per 6 persone:
2 uova intere + 2 albumi,
prosciutto crudo 200g.,
parmigiano grattugiato 70g.,
sale,
pepe,
600g. di besciamella.
Aggiungere alla besciamella il prosciutto tagliato a dadini, i 2 tuorli, il formaggio e i 4 albumi montati a neve, salare e pepare Imburrare e infarinare uno stampo da soufflè, versarvi il composto ottenuto e cuocee in forno a 180° per 40 minuti circa.
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