Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di filetti di merluzzo
farina
uova
pangrattato
olio d'oliva
1 spicchio di aglio
alcuni fiocchi di burro
latte
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore.
Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Far scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
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