Ingredienti per 4 persone:
400 g di gamberi precotti già sgusciati,
200 g di funghi porcini,
1 cespo di indivia,
8 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
1 limone (succo),
sale,
pepe.
Pulite l'insalata e tagliatela piuttosto sottile.
Disponetela sul fondo di una insalatiera.
Lavate i gamberi in acqua bollente, fateli scolare e metteteli nell'insalatiera.
Pulite i funghi, tagliateli a fettine sottili e aggiungeteli ai gamberi e all'insalata.
Preparate il condimento frullando il succo di limone con l'olio, il sale e un po' di pepe, versatelo nell'insalatiera a filo, senza mescolare gli ingredienti.
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