Ingredienti per 4 persone:
1000 g di melanzane
500 g di pomodori freschi
2 spicchi aglio
origano
sale
olio d'oliva
Sbucciate le melanzane ed affettatele per il lungo.
Mettetele poi in una pirofila unta d'olio e spargetevi sopra i pomodori tagliati a filetto, l'aglio, l'olio e l'origano.
Fatele cuocere al forno o sul fornello a fuoco vivace.
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